Transizione di fase di un doppio strato lipidico studiata tramite riflettometria neutronica.

Il doppio strato lipidico è un paradigma per studi biologici e tecnologici, ad esempio per l'indagine delle interazioni e dei processi molecolari coinvolti nella funzione cellulare, nelle malattie e per lo sviluppo di biosensori. Inoltre, è uno dei prototipi di sistemi naturali autoassemblanti. Grazie a questa capacità, la struttura di doppi strati lipidici è in grado di variare spontaneamente in risposta a stimoli esterni, cambi di composizione e interazioni con molecole ospiti. La riflettometria neutronica è una tecnica non invasiva capace di fornire una descrizione su scala nanometrica della struttura di doppi strati lipidici depositati su superfici planari. In questo esperimento è stata applicata per caratterizzare la variazione di struttura di doppi strati lipidici in funzione della temperatura. In particolare, la tecnica ha permesso di identificare variazioni di densità all'interno del doppio strato lipidico, $i.e.$ in una regione inaccessibile da altre tecniche di microscopia.