Doo le giornate didattiche SISN: L'esperienza di due alumni. Analisi dell'effetto della composizione lipidica sull'attività della fosfolipasi tipo A in sistemi di membrane modello.

Le fosfolipasi-A (PLA) appartengono al gruppo degli enzimi idrolitici (EC-3), e catalizzano l'idrolisi dei glicerofosfolipidi (GFL) in acidi grassi e liso-fosfolipidi (LFP). Le PLA possiedono una grande varietà di funzioni nelle cellule viventi, che spaziano dal rimodellamento delle membrane cellulari, fino al rilascio di molecole segnale (come l'acido arachidonico). Alcune di queste PLA sono di rilevanza medica perchè risultano coinvolte in malattie neuro-degenerative ed autoimmuni. Per questo motivo risulta importante la comprensione del meccanismo di azione, come primo passo verso la cura di queste patologie PLAcorrelate. Ad oggi, i fattori che regolano la specificità enzima/substrato non sono del tutto compresi. Questo progetto tenta di elucidare la complessa interazione PLA/substrato, cercando di comprendere quali siano i fattori che spingono l'enzima a preferire un substrato rispetto ad un altro, delucidando il meccanismo di azione con il quale agiscono. Studi precedenti dimostrano che la reazione mediata dalle fosfolipasi avviene in due step: efflusso del GFL dalla membrana, dove il GFL lascia la membrana plasmatica per entrare nel sito attivo dell'enzima; e l'accomodazione, che indica il grado di assestamento del GFL nella tasca catalica. In questo progetto analizziamo in dettaglio questa teoria mediante l'utilizzo di scattering di neutroni e tecniche biofisiche complementari come QCM-D, ellissometria e spettrometria di massa.